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研究室で作られたMSGから山で採れた美味しさへ

数十年にわたり、グルタミン酸ナトリウム（MSG）は手軽な風味付けとしてキッチンを席巻していました。しかし、シェフたちは、その合成調味料が、大山河の松栄うま味調味料の複雑さに決して匹敵しないことに気付きました。雲南省のユネスコ生物圏保護区に生息する15年ものの野生のマツタケから採取された当社の調味料は、古代の森の知恵を現代の料理に取り入れています。

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