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原木栽培の椎茸は、袋栽培の椎茸よりもはるかに複雑で、土のような強い香りと豊かでうま味のある風味で知られています。天然の原木でゆっくりと成長することで、椎茸はより深い風味を醸し出します。専門家によると、原木栽培の椎茸は「より強い香り」とより口当たりが良く、まさに「山の宝」と言えるでしょう。肉質はより緻密で肉厚で、まるで肉を食べているような歯ごたえがあります。

2025/10/26

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