うまみワイルドマッシュルームブレンド

製品説明

大山河DS&Hと台湾天然のコラボレーションから生まれた、革新的なキノコベースの調味料「白古仙」で、料理の味をさらにワンランクアップさせましょう。このプレミアムブレンドは、8種類以上の野生キノコ（マツタケ、シイタケ、ヤマタケ、タケノコなど）のエッセンスを凝縮し、天然調味料に関する厳格な業界基準を遵守しながら、比類のない深い旨味を実現します。主なメリット：

• 100% 植物由来: 人工添加物、MSG、保存料は一切使用していません。地球から食卓へ届くクリーンな原料のみを使用しています。

• 複雑なうま味プロファイル: バランスのとれた健康に配慮した風味のために塩分を 26% 減らした配合。

• 料理の多様性: スープ、炒め物、マリネ、植物ベースの料理に最適です。

• 信頼できる品質: 30 年以上の経験を持つキノコ業界の先駆者によって開発されました。

天然＆純粋：キノコのエッセンス

野生キノコブレンド

当社の調味料は、厳選された希少かつ栄養豊富な菌類からうま味を抽出しています。

• マツタケ：土っぽい香りと免疫力を高める効果があります。

• 香菇（しいたけ）：肉のような食感に深い風味。

• 牡菇（ライオンズマン）：ほのかな魚介類のような甘み。

• 竹荪：繊細なシャキシャキ感と自然な新鮮さ。
  それぞれのキノコは持続可能な方法で野生採取または有機栽培されており、土壌から棚まで純度が保証されています。

科学と味の融合

革新的な抽出技術

低温酵素分解により、キノコの健康効果を決定づける生理活性化合物（多糖類、エルゴチオネイン）をそのまま保存します。その結果、

• 従来のきのこパウダーに比べて、うま味強度が 50% 向上しています。

• 味を損なうことなくナトリウムを 26% 削減。心臓に良い食事に最適です。

• ハラールおよびコーシャ認定: 世界中の料理の伝統を包括します。

健康に配慮したデザイン

すべての年齢層に安全

白谷仙は食生活の健康を最優先に考えています。

• 非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー：グルテンに敏感な方やビーガンのお客様にも安全です。

• 抗酸化物質が豊富: ORAC値は緑茶の3倍です。

• 家族向け: 繊細な味覚に優しく、グルメ料理にもぴったりの大胆な味わいです。
  遊び心のあるキノコのマスコットで飾られた、黒と金のシンプルなパッケージは、透明性と料理の楽しさへの当社の取り組みを反映しています。

料理の多様性

家庭のキッチンからプロのメニューまで

• 植物ベースの料理の魅力を高める: ビーガンバーガーや豆腐に肉の風味を加えます。

• スープとブロスのアップグレード: 1 袋 (5g) はチキンエッセンス 10g に相当します。

• 世界各国の料理の融合: アジアの炒め物、イタリアのリゾット、中東のシチューなどと相性抜群です。
  付属のレシピ電子書籍は、シェフにも家庭料理人にもインスピレーションを与えます。

大山河 白古仙きのこ調味料は、植物由来のうま味革命です！8種類の高級きのこ（しいたけ、まつたけ、たけのこなど）をブレンドしたこの100%天然ブレンドは、人工添加物を使用せず、深みのある風味豊かな味わいを実現しています。主な特徴：

• クリーン ラベル: MSG、保存料、合成増強剤は使用していません。純粋なキノコのエッセンスのみを使用しています。

• シェフ承認: あらかじめ分量が決められた 5g の小袋 (20 パック/箱) で、家庭料理人やプロの料理人に正確な味付けを保証します。

• グローバル認証: ハラール準拠、非遺伝子組み換え、24 か月の保存期間でシームレスな流通を実現。

• 健康志向: 1 食分あたり 41% のナトリウム (従来のブレンドでは 50% 以上) が、味と健康のバランスを保ちます。

1. 自然のうま味を科学的に完成

大山河グループ（27年以上のキノコの専門知識を持つ）が開発したこの調味料は、独自の低温抽出法を用いてエルゴチオネインや多糖類などの生理活性化合物をそのまま保存しています。ブレンドには以下が含まれます。

• 主なキノコ：椎茸（レンチナンが豊富）、松茸（免疫力を高める）、竹茸（自然な歯ごたえ）。

• 補助成分：ほうれん草、にんじん、海藻エキスがうま味を増強し、ほのかな甘みを加えます。

• 革新的な配合: 酵母エキス + 植物油が化学増強剤の代わりに使用され、50% クリーンな味を実現しました。

2. 栄養と料理の柔軟性の融合

5gサシェあたり（NRV％）：

• エネルギー: 0kJ (0%) | タンパク質: 0.9g (2%) | ナトリウム: 815mg (41%)

• 脂肪/炭水化物ゼロ: ケト、ビーガン、心臓に良い食事に最適です。
  使用シナリオ:

• 炒め物とスープ: 1袋でチキンブイヨン10gに相当します。

• マリネ: 植物性肉を柔らかくするためにオリーブオイルと混ぜます。

• 健康食品: サラダに振りかけたり、スムージーに混ぜてうま味を増進します。

3. 信頼できる生産と品質保証

大山河グループ – 世界的なキノコ業界のリーダー：

• 完全な産業チェーン: 有機農業 (湖北省、四川省) から ISO 22000 認証工場まで。

• 受賞歴: 全国農業リーダーおよび地方イノベーションチャンピオンとして認められました。

• B2B 対応: 大量 OEM/ODM 機能を備え、20 年以上にわたり 100 か国以上に輸出しています。
  保管: 涼しく乾燥した場所に保管してください (≤25°C/77°F)。

4. 大山河 と提携する理由

• 拡張性: 20 億人民元の資産基盤は、調味料から健康補助食品まで、1,000 種類以上の SKU 生産をサポートします。

• 持続可能性: 国連の SDG に沿った廃棄物ゼロのキノコ栽培。

• カスタマイズ: ナトリウム濃度、パッケージ (サシェ/ドラム)、プライベートラベルを調整します。