その学名はアガリクスビスポラスです。 アガリクスビスポラスのタンパク質含有量は35％-38％です。 6種類の必須アミノ酸を含み、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンPP、ヌクレオチド、ニコチン酸、アスコルビン酸、ビタミンDが豊富で、栄養価は野菜や果物の4〜12倍で、「栄養補助食品」と「 ベジタリアンの王様」という評判。 世界で深く支持されています。